Entah
karena pengaruh moratorium, atau tidak, namun hampir 1,5 tahun belakangan,
terjadi kelangkaan beberapa jenis ikan, hingga berakibat pada tingginya harga
beberapa jenis ikan tersebut.
Kondisi
ini ‘dimanfaatkan’ secara cerdik oleh
beberapa pengusaha penangkapan dan pembekuan guna mendongkrak harga jual. Salah satunya adalah membekukan ikan-ikan
bermutu jelek, bahkan tak jarang sangat jelek, guna memperdaya para
pembeli,-khususnya para pengolah, yang membeli dalam jumlah besar.
Disinyalir
ada beberapa pengusaha pembekuan yang berniat meraup keuntungan berlipat ganda,
dengan ‘memanipulasi’
penampakan/tampilan ikan-ikan bermutu sangat jelek dengan menggunakan zat-zat
kimia yang ‘level bahaya’-nya di
bawah formalin, namun tetap dapat menunjukan
performa bagus guna mendandani tampilan ikan-ikan spoilage tampak prima sesudah
di bekukan.
So, ada
baiknya untuk sangat berhati-hati, and kalaupun harus membeli, buatlah
perjanjian NPNP, atau No pass No Pay, alias yg spoilage tidak bayar. Karena kalau tidak, bersiaplah untuk
dipecundangi.
Berikut saya tampilkan secara berurutan penampakan ikan frozen yg tampak apik, tapi ternyata ‘parah’
